Kürbis Ingwer

Beschreibung

Das Malen von Bildern im Mund, der stufenweise Aufbau von Geschmackstreppen – mit dem Höhepunkt im Gaumen, wo immer noch etwas Besonderes passiert -das ist VINELLA. So auch bei einem unseren Klassikern, dem herrlich frischen Kürbis Ingwer Chutney. Die Kürbisse, in diesem Falle ein schön kräftiger Hokkaido, wachsen, ebenso wie die dazugehörenden Boskop-Äpfel, in unserer Obstanlage; sie werden per Hand (wir sind eine Manufaktur!) geschnitten und gewürfelt. Komponiert mit sanften Zutaten und angereichert mit einem edlen Aceto Balsamico, kommt am Ende (Kuss für Gaumen!) eine sinnlich feine Ingwer-Schärfe.

Empfehlung: Korrespondiert fantastisch zu kurzgebratenem Fleisch und Wild, leckerem Forellenfilet mit Blattsalat und großartig zu Käse.