Schwarze Nüsse

Eine Wucht, eine Pracht, geschmacklich und auch sonst einzigartig! In der Johannisnacht als grüne und unreife Walnüsse geerntet, werden diese angestochen und über zwei Wochen jeden Tag zweimal frisch gewässert, dann an drei aufeinanderfolgenden Tagen 3-4 Stunden in einem Sud aus den unten stehenden Zutaten gekocht. Nach einem halben Jahr Lagerzeit im dunklen Keller haben sie ein phantastisches Aroma und einen vorzüglichen Geschmack. Passen hervorragend zum Wildbraten, zum Roastbeef, zur Ente, aber auch zu tollen Desserts mit Eis oder Früchten. Und, wer es ganz puristisch mag, zieht sich ein stilles Kämmerlein zurück, schaltet Musik von Bach, Mozart oder Händel an, und verzehrt mit der gebotenen Langsamkeit und einem Höchstmaß an Genuß diese wundervolle Köstlichkeit.
Zutaten: Walnüsse (grüne, unreife), Zimt, Vanilleschoten, Gewürznelken, Piment, abgeriebene Zitronenschale, Zucker, Salz