Rote Zwiebel Confit

Rote Zwiebel Confit setzt auf rote Zwiebeln und Balsamico und orientiert sich an einer kalabrischen „Marmellata di Cipolle“. Die Zwiebel bleibt leicht strukturiert und verbindet eine milde Süße mit einer klar herzhaften Richtung.

Süß-herzhafte rote Zwiebel

Der Balsamico gibt dem Confit zusätzliche Tiefe, ohne die Zwiebel zu überdecken. Gerade dieser Kontrast macht es zu einem vielseitigen Begleiter für Käse und kurzgebratenes Fleisch – oder bewusst als Gegenpol zu Schokolade.

• Zu Käse
• Zu hellem, kurzgebratenem Fleisch
• Als Kontrast zu Schokolade