Rosenblüten Sirup

Zugrunde liegen die Blüten von echten und wahrhaftigen Damaszener-Rosen. Diese sind eine Zuchtform mit betörendem Duft aus Kleinasien, die schon seit der Antike kultiviert wird und daher zu den sogenannten “Alten Rosen” gezählt wird. Mit den Kreuzrittern des 13. Jahrhunderts kamen die Damaszener-Rosen über Frankfurt in die europäischen Gärten. Die von uns für den VINELLA – Rosensirup verwendete Rose heißt: Augusta Luise. Sie ist eine Edelrose des Züchters Mathias Tantau jun., der sie 1999 zum 250. Geburtstag Goethes der Uetersener Konventualin Augusta Louise zu Stolberg-Stolberg widmete. Diese wohnte im Kloster Uetersen und ging als Goethes Gustchen in die Literaturgeschichte ein.
Dies Rose ist eine überreich blühende Edelrose mit einem aufrechtem Wuchs. Unter guten Bedingungen erreicht sie eine Höhe von 70 bis 100 cm. Die Blütenfarbe reicht von champagner-rosé bis pfirsichfarbig – kein Wunder, dass unser Blütensirup so gut aussieht! Farbintensiv! Und auch schmeckt.
Ob die alten Griechen bereits Prosecco kannten? Wohl eher nicht in der heutigen Form. Unser französischen Freunde aber allemal! Außer zum Prosecco und als “Verlängerung” von Longdrinks kann der Rosenblüten Sirup auch zum Veredeln von Eis oder von Pudding eingesetzt werden. Natürlich auch zum Backen von Kuchen und Plätzchen sowie bei der Herstellung von Marzipan. Und auch sonst zu allem, was lukullisch das Leben schön macht.