Quitten Anis Gelee

Beschreibung

Oh, ist das jetzt ein Apfelbaum, ein Birnenbaum oder doch ein Quittenbaum? Auf den ersten Blick und wenn die Früchte noch recht klein sind, muss man auch schon zweimal hinschauen. Wenn die Früchte aber größer und reifer werden, ist die Sache klar! Und sehr klar wird es dann zusätzlich, wenn man die etwas wollige Haut der Quitte in den Händen spürt, die sie deutlich von ihren fruchtigen Verwandten unterscheidet.
Heutzutage ist die Quitte nicht mehr ganz so bekannt, aber unsere Mütter und Großmütter haben die Quitte noch sehr geschätzt und daraus im Winter Quittenmus und Quittenbrot hergestellt. Wir haben uns hier einmal auf das Wesentliche konzentriert und „einfach“ mal einen herrlich – klaren – Gelee produziert. Ja, „klar“ in der Farbe und „klar“, wie man ihn genießen möchte. Zum Frühstück, aber nicht nur…
Zutaten: Heimische Quitten, Zucker, Pektine auf pflanzlicher Basis