Grüne Tomaten Marmelade

Wer es glaubt, wird seelig: Konfitüre auf der Grundlage von Tomaten, und dann auch noch GRÜNE Tomaten! Nun, inspiriert haben wir uns lassen von unseren südländischen Freunden aus Bella Italia. Dort weiss man schon sehr lange, wie es geht und was es heißt, aus Gemüse “süße” Köstlichkeiten hervorzuzaubern. Die Transformation von “Gemüse” in “Konfitüre” haben wir übrigens mit einer gepflegten Vanille-Komponente geschafft.
Zutaten: Grüne Tomaten, Vanilleschoten, Gelierzucker (Zucker, Säuerungsmittel Citronensäure, Geliermittel Pektine), frisch gepresster Orangensaft