“Natur pur – so wie es früher einmal war” – ERNTEFEST 2018

Wir, SooNahe und VINELLA, veranstalten am 8. September 2018 auf unserer gepachteten Obstanlage in Braunweiler ein Erntefest unter dem Motto: “Natur pur – so wie es früher einmal war”. Eine “Kirmes / Kerb” wie in den 50er Jahren, nur ohne Karussel, dafür mit Hüpfburg, Kinderspielen (Sack-Hüpfen, Eier-Laufen, Kinderschminken), Baumschnittkurs, Obstpresse uvm. Es darf gerne das […]

2018 – Ein schwarzes Jahr für uns!

Schwarz ist die Bezeichnung für eine Helligkeitsempfindung, die beim Fehlen eines visuellen Reizes entsteht, also wenn die Netzhaut keine Lichtwellen im sichtbaren Spektrum wahrnimmt. Im Gegensatz dazu entsteht Farbigkeit (rot, gelb, grün und blau), wenn ein Gegenstand elektromagnetische Wellen bestimmter Licht-Längen absorbiert.   Über die Bestandteile farbige Licht-Energie sowie über Wasser und Kohlenstoffdioxid kommen wir […]

Schwarze Nüsse an Kalbsrücken mit weißem Mais, Spinat

Zutaten 700 g Kalbsrücken, schier ausgelöst ohne Silberhaut Salz, Pfeffer 2 EL VINELLA Raps Öl etwas Butter etwas Fleur de sel weißen Mais: 200g weißer Maisgrieß 300 ml Hühnerfond 100 g QimiQ 1 EL Butter Salz Muskatnuss 2 EL Parmesan Spinat: 3 Zehen Knoblauch 100 g QimiQ 200-300 g Blattspinat 50 g Macadamianüsse Salz, Pfeffer […]

Crazy! “Friederike” tobt und wir pflücken – auch verrückt – im Januar(!) die letzten Hagebutten

Crazy! Über Mittel-Deutschland tobt “Friederike” und wir pflücken – auch verrückt – im Januar(!) die letzten Hagebutten. An der Straße zwischen Windesheim und Waldlaubersheim. Viel gab es leider nicht mehr, aber wir brauchen jedes Kilo. Die Gläser mit der 2017er Herbsternte sind so gut wie ausverkauft….

Wir zusammen mit den Rolling Cooks und Edeka Decker. Was ein Genuss!

Einzigartiger Wildgenuß-Abend in Birkenfeld, präsentiert von Sascha Carstensen, Rolling Cooks, und von Alexandra & Manuel Decker, Edeka Decker, die zusammen ein Sterne-verdächtiges 5-Gänge-Menü mit regionalen Produkten gezaubert haben. Dazu gab es die passenden Weine von der Winzergenossenschaft Rheingrafenberg aus Meddersheim mit Bastian Becking sowie interessante Wild-Informationen von Konrad Kuhn, Förster und Jäger im Nationalpark Hunsrück […]

Maronen Creme – toll als Aufstrich oder auch zur Crepes :)

Nicht nur passend zur aktuellen Jahreszeit: Unsere Maronen Creme. Nach dem Sammeln, dem mühseligen Schälen und einem herrlich duftendem Haus während der Produktion haben wir es wieder geschafft. Die Creme haben wir nach einem südfranzösischen Rezept gemacht, leicht süßlich, toll als Aufstrich oder auch zur Crepes.  Wir sind gespannt was ihr dazu sagt.  

Doppelte Verköstigung am kommenden Wochenende

Am Wochenende könnt ihr uns beim 26. Europäischer Bauernmarkt Landkreis Kusel in Hefersweiler erleben: Samstag, 16.09.2017, 11-18 Uhr Sonntag, 17.09.2017, 10-18 Uhr UND beim Erlebnis-Bauernmarkt im Weinkeller vom Staatsweingut Bad Kreuznach: Samstag, 19.09.2017, 9-17 Uhr Wir freuen uns auf euren Besuch! 🙂

Vortrag über Moral und Ethik im Kurhaus Bad Münster

Am 9. September hatten wir Pater Elmar Salmann im Kurhaus von Bad Münster am Stein-Ebernburg zu Gast. Er hielt einen spannenden Vortrag über Moral und Ethik in der heutigen Zeit und zeigte den zahlreichen Gästen kritisch auf, wie sich der Mensch in den letzten Jahrhunderten veränderte und welche Rolle Religion im Leben spielte. All seine Lebenserfahrung […]

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