LAND und GENUSS-Trophy 2019: Vinella aus Bad Münster am Stein-Ebernburg ausgezeichnet Preisverleihung auf der Erlebnismesse LAND und GENUSS in Frankfurt Die Feinkost-Manufaktur Vinella aus Bad Münster am Stein-Ebernburg ist jetzt für ihr Tomaten Kirschen Chutney und ihren Himbeersenf als einer der besten Teilnehmer der LAND und GENUSS-Trophy 2019 ausgezeichnet worden. Der Genuss-Wettbewerb findet begleitend zur […]
08
Nov
Nov
Es lebe das Handwerk! Langsam kommen die ersten Tropfen. Die Anzahl der Klingeltöne des Telefons, das sich in diesem Moment meldet, ist größer als die Menge an einzelnen Tropfen, die zögerlich aus dem kleinen Schlauch unseres Entsafters (Marke „Weck“, Baujahr 1971) fallen. Der Entsafter läuft bereits über eine halbe Stunde, aber Quitten sind hartnäckig, sie […]
20
Jul
Jul
Wir, SooNahe und VINELLA, veranstalten am 8. September 2018 auf unserer gepachteten Obstanlage in Braunweiler ein Erntefest unter dem Motto: “Natur pur – so wie es früher einmal war”. Eine “Kirmes / Kerb” wie in den 50er Jahren, nur ohne Karussel, dafür mit Hüpfburg, Kinderspielen (Sack-Hüpfen, Eier-Laufen, Kinderschminken), Baumschnittkurs, Obstpresse uvm. Es darf gerne das […]
Schwarz ist die Bezeichnung für eine Helligkeitsempfindung, die beim Fehlen eines visuellen Reizes entsteht, also wenn die Netzhaut keine Lichtwellen im sichtbaren Spektrum wahrnimmt. Im Gegensatz dazu entsteht Farbigkeit (rot, gelb, grün und blau), wenn ein Gegenstand elektromagnetische Wellen bestimmter Licht-Längen absorbiert. Über die Bestandteile farbige Licht-Energie sowie über Wasser und Kohlenstoffdioxid kommen wir […]
05
Feb
Feb
Zutaten 700 g Kalbsrücken, schier ausgelöst ohne Silberhaut Salz, Pfeffer 2 EL VINELLA Raps Öl etwas Butter etwas Fleur de sel weißen Mais: 200g weißer Maisgrieß 300 ml Hühnerfond 100 g QimiQ 1 EL Butter Salz Muskatnuss 2 EL Parmesan Spinat: 3 Zehen Knoblauch 100 g QimiQ 200-300 g Blattspinat 50 g Macadamianüsse Salz, Pfeffer […]
Allgemein, News
Crazy! “Friederike” tobt und wir pflücken – auch verrückt – im Januar(!) die letzten Hagebutten
23
Jan
Jan
Crazy! Über Mittel-Deutschland tobt “Friederike” und wir pflücken – auch verrückt – im Januar(!) die letzten Hagebutten. An der Straße zwischen Windesheim und Waldlaubersheim. Viel gab es leider nicht mehr, aber wir brauchen jedes Kilo. Die Gläser mit der 2017er Herbsternte sind so gut wie ausverkauft….
15
Jan
Jan
Große Ehre für VINELLA und damit für Claudia, ihr Team und ihre Schwarzen Nüsse. Im Falstaff Wein Guide 2018, DEM deutschen Weinführer schlechthin, werden im Bericht über das Weinanbaugebiet Nahe die mit Leidenschaft und Liebe hergestellten “Pfälzer Trüffel” beschrieben. Wunderbar!
Einzigartiger Wildgenuß-Abend in Birkenfeld, präsentiert von Sascha Carstensen, Rolling Cooks, und von Alexandra & Manuel Decker, Edeka Decker, die zusammen ein Sterne-verdächtiges 5-Gänge-Menü mit regionalen Produkten gezaubert haben. Dazu gab es die passenden Weine von der Winzergenossenschaft Rheingrafenberg aus Meddersheim mit Bastian Becking sowie interessante Wild-Informationen von Konrad Kuhn, Förster und Jäger im Nationalpark Hunsrück […]
09
Nov
Nov
Nicht nur passend zur aktuellen Jahreszeit: Unsere Maronen Creme. Nach dem Sammeln, dem mühseligen Schälen und einem herrlich duftendem Haus während der Produktion haben wir es wieder geschafft. Die Creme haben wir nach einem südfranzösischen Rezept gemacht, leicht süßlich, toll als Aufstrich oder auch zur Crepes. Wir sind gespannt was ihr dazu sagt.
Sie lebt, die tolle Obst-Community! Speierlinge von einer Streuobstwiese in der Pfalz. Danke an die Familie G. aus Neustadt-Mußbach! Der Speierling ist ein Wildobstbaum aus der Familie der Rosengewächse. Nur was machen wir daraus? Gelee und was sonst? Lasst euch überraschen 🙂